下列為非接觸紅外測溫儀的三種測溫技術：
    點測量：測定物體全部表面溫度，像發(fā)動機或其他設備
    溫差測量：比較兩個獨立點的測量溫度，像連接器或斷路器
    掃描測量：探測在寬的區(qū)域或連續(xù)區(qū)域目標變化。象制冷管線或配電室。

選擇紅外測溫儀主要考慮
1、溫度范圍: 每種型號的測溫儀都有其特定的測溫范圍。所選儀器的溫度范圍應與具體應用的溫度范圍相匹配。
2、目標尺寸: 測溫時，被測目標應大于測溫儀的視場，否則測量有誤差。建議被測目標尺寸超過測溫儀視場的50%為好。
3、光學分辨率（D:S）: 即測溫儀探頭到目標直徑之比。如果測溫儀遠離目標，而目標又小，應選擇高分辨率的測溫儀。

精確測量溫度技巧
1、 當測量發(fā)光物體表面溫度時，如鋁和不銹鋼，表面的反射會影響紅外測溫儀的讀數。在讀取溫度前，可在金屬表面放一膠條，溫度平衡后，測量膠條區(qū)域溫度。
2、要想紅外測溫儀可從廚房到冷藏區(qū)來回走動仍能提供精確的溫度測量，就要在新環(huán)境下經過一段時間以達到溫度平衡后再測量。最好將測溫儀放在經常使用的場所。

3、用紅外測溫儀讀取流體食品的內部溫度，像湯或醬，必須攪動，然后就可測表面溫度。使測溫儀遠離蒸汽，以避免污染透鏡，導致不正確的讀數。